소고기 부위 종류와 요리 활용 방법  소고기는 다양한 부위로 나뉘며, 각 부위마다 고유의 맛과 질감이 있어 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 여기서는 주요 소고기 부위와 그 활용 방법에 대해 알아보겠습니다.  1. 소고기 부위별 용도 - 안심 (Tenderloin)  안심은 소의 허리 부분에 위치한 부드러운 부위로, 지방이 적고 연한 식감을 자랑합니다. 안심은 고급 부위로 취급되며, 스테이크로 인기가 높습니다. 활용 방법 안심은 스테이크, 필레미뇽, 로스트비프 등으로 활용되며, 팬에 구워내거나 오븐에 구워도 맛있습니다. 짧은 시간 내에 조리하여 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다.  2. 소고기 부위별 용도 - 등심 (Sirloin)   등심은 안심보다 지방이 약간 더 있는 부위로, 풍부한 맛과 ..